Yemek platformu sıralaması, Yemeksepeti, Getir Yemek ve Trendyol Go gibi uygulamaların, kullanıcı adresine göre restoranları hangi sırayla göstereceğine karar veren algoritmadır. Sipariş listesinin ilk ekranında görünen restoran, aşağıda kalan restorandan kat kat fazla sipariş alır. Bu yüzden platform sıralaması, restoran için Google sıralamasından daha doğrudan bir ciro meselesidir.
Bu rehberde sıralamayı hangi sinyallerin belirlediğini, hangi ayarların sipariş getirdiğini ve hangi harcamaların boşa gittiğini anlatıyoruz. Platformlarda listelenmeyi, menü revizyonunu ve sipariş artırmayı uçtan uca üstlendiğimiz yemek platformları yönetimi hizmetinde uyguladığımız yöntemlerin özetidir.
Özetle
- Yemeksepeti sözleşmesi restoranları çalışma saati, mesafe, teslimat süresi, indirim, sipariş, yorum-puan ve tıklanma sayısına göre sıraladığını yazar; diğer platformlar benzer sinyalleri kullanır.
- Hızlı kabul, gerçekçi hazırlık süresi ve düşük iptal oranı, sıralamayı en çok etkileyen operasyon sinyalleridir.
- Ürün adı, fotoğraf ve kategori düzeni, uygulama içi aramada bulunmayı belirler; en çok satan ürünler listenin üstünde durmalıdır.
- Yorumlara yanıt vermek sözleşmeyle tanınmış bir haktır ve puan düşüşünü frenler.
- 1 Nisan 2026'dan itibaren platformlar restoranı kampanyaya veya reklama zorlayamaz; harcamayı veriye göre yapın.
Pazar Neden Bu Kadar Büyüdü?
Türkiye'de yemek siparişi artık hızlı ticaretin ana kalemi. Ticaret Bakanlığı'nın Mayıs 2026'da yayımladığı Türkiye'de E-Ticaretin Görünümü Raporu 2025 verilerine göre hızlı ticaret hacmi 2025'te 388,7 milyar TL'ye ulaştı. Artış bir önceki yıla göre yüzde 55,6 oldu. Bu hacmin yüzde 69,5'i yemek siparişinden geldi. Aynı rapora dayanan haberlere göre yalnızca hamburger siparişleri 26,74 milyar TL tuttu.
Rekabet de arttı. Rekabet Kurulu, 2024 tarihli kararında Yemeksepeti'nin artık pazarda hâkim durumda olmadığını tespit etti. Aynı kararda Trendyol'un bazı ölçütlerde öne geçtiği belirtildi. Bir restoran için bunun anlamı net: tek platforma yaslanmak yerine üçünde de görünür olmak, üçünde de aynı disiplini sürdürmek gerekiyor.
Platform Sıralaması Nasıl Çalışır?
Sıralama ölçütlerini kamuya açık biçimde yazan tek platform Yemeksepeti. Üye İşyeri Sözleşmesi madde 4.9, kullanıcı filtre seçtikten sonra restoranların şu ölçütlere göre sıralandığını söyler: çalışma saatleri, kullanıcının adresine uzaklık, teslimat süresi, uygulanan indirim miktarı, alınan sipariş, yorum-puan ve tıklanma sayısı. Ürün aramasında ise restoran puanı ve ürün alakası devreye girer.
Aynı sözleşmenin 4.8. maddesi bir noktayı daha açık yazar: bedel karşılığı alınan ek hizmetler sıralamayı etkileyebilir. Yani reklam, sıralamanın bir parçasıdır. Ancak reklam, düşük puanı ve yavaş teslimatı telafi etmez; yalnızca iyi çalışan bir restoranı daha görünür yapar.
Getir Yemek ve Trendyol Go ölçütlerini bu açıklıkta yayımlamıyor. Ancak restoran panellerinde izlenen göstergeler aynı: hazırlık süresi, kabul hızı, iptal oranı, puan. Üç platformda da kural şu: müşteriyi bekletmeyen ve şikâyet üretmeyen restoran yukarı çıkar.
Operasyon Sinyalleri: Sıralamanın Yarısı Mutfakta Belirlenir
Hazırlık süresi, siparişin kabulünden kuryeye teslime kadar geçen ve platforma bildirilen süredir. Bu süreyi olduğundan kısa girmek en yaygın hatadır. Söz verilen süre aşılınca müşteri geç teslimat görür, platform ise gecikme sayar. Yemeksepeti sözleşmesinin 4.36. maddesi, sistemin hesapladığı zamanlamaya uymayan restorana sipariş iletiminin durdurulabileceğini yazar.
Uygulanacak kurallar şunlardır:
- Hazırlık süresini yoğun saat için girin, boş saat için değil. Süreyi tutturmak, kısa göstermekten değerlidir.
- Siparişi ilk 60 saniyede kabul edin. Panelin açık olduğu bir tablet veya telefon, mutfakta sürekli görünür bir yerde dursun.
- Ret ve iptali sıfıra yaklaştırın. Biten ürünü listeden kapatın; müşteriyi aradıktan sonra iptal etmek de iptal sayılır.
- Çalışma saatlerini gerçek saatlerle eşleyin. Kapalı görünen restoran sıralamaya girmez, açık görünüp cevap vermeyen restoran ceza alır.
- Kurye bekleme süresini ölçün. Kendi kuryenizle çalışıyorsanız teslimat süresi doğrudan sizin puanınızdır.
Menü ve Sayfa Optimizasyonu
Uygulama içi arama optimizasyonu, müşterinin platformda yazdığı kelimeyle sizin ürün adlarınızın eşleşmesini sağlayan düzenlemedir. Müşteri "tavuk döner dürüm" yazıyorsa, ürününüzün adı "Spesiyal Dürüm" olmamalıdır. Ürün adında yemeğin gerçek adı, açıklamada gramaj, içerik ve porsiyon bilgisi bulunmalıdır.
Fotoğraf ikinci büyük etkendir. Fotoğrafsız ürün, listede sessiz kalır. Yemeksepeti sözleşmesinin 4.14. maddesi platformun yüklediğiniz görsellerin parlaklık ve kadraj gibi unsurlarını iyileştirebileceğini söyler; yine de gün ışığında, tek tip zeminde çekilmiş kendi fotoğraflarınız her zaman daha iyi dönüşüm getirir. Menü ve sayfa revizyonu çalışmasında ilk yaptığımız iş, en çok satan 10 ürünü yeniden çekmek ve adlarını arama diline çevirmektir.
Kategori düzeni de satış getirir:
- En çok satan ve kâr marjı yüksek ürünler ilk kategoride, ilk sırada dursun.
- Menü ürünleri ve kombinasyonlar ayrı kategori olsun; sepet tutarını yükseltir.
- Ekstra ve seçenekler (sos, boyut, içecek) ürün altında tanımlansın; not alanına bırakılan istekler hata üretir.
- Fiyatları üç platformda tutarlı tutun. Farklı fiyat, yorumlarda karşınıza çıkar.
Bu düzenlemeler tek seferlik değildir. Platform arama optimizasyonu çalışmasında ürün adlarını her ay panel verisiyle (görüntülenme, sepete ekleme, sipariş) karşılaştırıp yeniden adlandırıyoruz.
Puan ve Yorum Yönetimi
Restoran puanı, müşterilerin sipariş sonrası verdiği değerlendirmelerin ortalamasıdır ve sıralama ile ürün aramasında doğrudan kullanılır. Puanı yükseltmenin kestirme yolu yoktur; satın alınan yorum, sözleşme ihlali sayılır ve sayfanın kapatılmasına kadar gider.
Yapılabilecekler bellidir. Yemeksepeti sözleşmesinin 4.27. maddesi restorana yorumlara açıklama ve cevap hakkı tanır. Olumsuz yoruma 24 saat içinde, özür ve somut telafi içeren kısa bir yanıt verin. Yanıt, o müşteriden çok yorumu okuyan sonraki müşteri için yazılır. Olumlu yoruma da tek cümle teşekkür edin; yorum akışı canlı görünen restoran, aktif restoran sinyali verir.
Yorum sayısını artırmanın dürüst yolu paketin içidir. Teşekkür kartı, düzgün paketleme ve eksiksiz sipariş, yorum istemekten fazlasını yapar. Şikâyetlerin çoğu eksik ürün ve soğuk yemekten gelir; ikisi de mutfakta çözülür.
Kampanya ve Reklam: Ne Zaman Değer?
Platformlar indirim, ücretsiz teslimat ve sponsorlu görünürlük satar. 2026'ya kadar bu kalemler çoğu restorana tek bir "hizmet bedeli" olarak yansıyordu. Ticaret Bakanlığı'nın 13 Mart 2026 tarihli Genelge 2026/1 düzenlemesi bunu değiştirdi. 1 Nisan 2026'dan itibaren platformlar her bedeli satıcı panelinde kalem kalem göstermek zorunda. Siparişin alınması ve ödeme gibi asli hizmetler için ayrı ücret istenemez. Restoran kampanyaya, indirime veya reklama zorlanamaz; reddeden restorana yaptırım uygulanamaz.
Bu şeffaflık, kararı veriyle vermenizi sağlar. Kural basit: bir kampanya, getirdiği ek siparişin katkı marjı, kampanya maliyetini karşılıyorsa sürer. Yüzde 30 indirimle gelen sipariş, komisyon ve kurye bedelinden sonra zarar yazıyorsa görünürlük için de olsa durdurulur. Kampanya ve sipariş artırma hizmetinde her kampanyayı bu hesapla açıp kapatıyoruz.
Reklamı doğru zamanda kullanın: yeni açılan restoran ilk 4 hafta, yeni bölgeye açılan restoran ilk 2 hafta, yeni ürün lansmanı ilk 10 gün. Sürekli reklam, sıralama kazanmaz; sıralamayı kiralar.
Kendi Kanalınızı İhmal Etmeyin
Platform siparişi kiralık müşteridir; komisyon her siparişte kesilir. TÜİK'in 2025 araştırmasına göre internetten alışveriş yapan bireylerin oranı yüzde 55,7'ye çıktı; bu müşterilerin bir bölümü sizi doğrudan da bulabilir. Google'da "yakınımda pide" arayan müşteri, doğru kurulmuş bir Google İşletme Profili ile doğrudan telefonunuza ulaşır. Kocaeli gibi il ölçeğinde çalışan restoranlar için yerel SEO aynı sinyalleri Google tarafında kullanır.
Menüsü ve sipariş bilgisi olan basit bir web sitesi, sadık müşteriyi komisyonsuz kanala taşır. Platformlar müşteriyi buraya yönlendirmenizi sözleşmeyle yasaklar; ancak paketin içine kendi web adresinizi yazmanız serbesttir.
30 Günlük Kontrol Listesi
- 1. hafta: Üç platformda çalışma saatleri, adres ve teslimat bölgesi kontrolü. Hazırlık sürelerini yoğun saate göre güncelleyin.
- 1. hafta: Fotoğrafsız ürünleri tespit edin; en çok satan 10 ürünü yeniden çekin.
- 2. hafta: Ürün adlarını arama diline çevirin, kategorileri satışa göre sıralayın, ekstraları tanımlayın.
- 2. hafta: Son 90 günün yorumlarını okuyun; cevapsız olumsuz yorumlara yanıt verin.
- 3. hafta: Satıcı panelinde kesinti kalemlerini inceleyin; kâr getirmeyen kampanyayı kapatın.
- 4. hafta: Sipariş, iptal ve puan verisini ilk haftayla karşılaştırın; değişmeyen göstergeyi kök nedene inerek çözün.
Stark Bilişim olarak Yemeksepeti, Getir Yemek, Trendyol Go ve Uber Eats hesaplarını tek panelden yönetiyor, menü revizyonundan kampanya kararına kadar aynı disiplini uyguluyoruz. Restoranınızın mevcut durumunu konuşmak için teklif isteyin.
